برچسب: کلمکلم

غذای اصلی/ کلم پلو را امتحان کنید

چی بپزم/ مواد لازم
برنج ۱ کیلو
کلم۱ تا ۵/۱ کیلو
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
یک قاشق چایخوری زعفران ساییده
پیاز سرخ شده ۳ قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری
روغن ۱۵۰ گرم
کمی آبلیمو یا آب نارنج
کمی زیره
سرکه ۳-۲ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
برنج را شسته و آن را از قبل خیس می کنیم
گوشت را با ۲ قاشق سوپخوری پیاز سرخ شده تفت می دهیم
سپس رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل و در صورت دلخواه آب لیمو یا آب نارنج را به آن افزوده و گوشت را با ۲ لیوان آب می بپزیم تا آب آن کاملاً کشیده شود
کلم را به صورت رشته های باریک خرد می کنیم و در قابلمه تقریباً بزرگی همراه با مقداری آب و سرکه می گذاریم چند جوش زده تا بوی کلم از بین برود
سپس آن را آبکش کرده، با ۲ قاشق سوپخوری روغن تفت می دهیم و گوشت و زعفران حل شده را هم اضافه می کنیم
بعد از آبکش کردن برنج، گوشت و کلم را با زیره در لابلای آن می ریزیم و مقداری روغن روی برنج ریخته، صبر می کنیم تا با شعله ملایم دم بکشد

 آشپزی من

  ( ٢٠:١٧) ٩٨/٠٨/٠٨

منبع:  
چی بپزم